Pólo Castelo Branco

Cursos:

Técnico de Restauração: Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar

Descrição Geral

Cozinha/Pastelaria

O Técnico de Cozinha-Pastelaria é o profissional que, no domínio das normas de higiene e
segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de
ementas, bem como prepara e confecciona refeições num enquadramento de especialidade,
nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.

Restaurante/Bar

É o profissional que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efectua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão,
em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras.

Técnico de Informação e Animação Turística

Descrição Geral

INFORMAÇÕES EM BREVE

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